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2年ぶりのチョコレートづくり!ショコラ・ラボ2020

2年ぶりにかえってきました!

本日のイベントは「親子でいっしょにカカオ豆からのチョコレートづくり ショコラ・ラボ2020」!

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本気も本気の手づくりチョコレートです。

 

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100組をこえる応募をいただき本当にありがとうございました。

その中から20組で、チョコレートを作りました!

 

まずはカカオ豆の皮むきから。

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ローストしたカカオ豆には硬い皮があるので、それを取り除きます。

(指の皮を切るくらい、硬い皮です。要注意。)

 

 

機械でざっくりと小さくします。

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この時の感触がけっこう楽しい☆

ただ、大きい音がするのでちょっとびっくりします。

 

 

 

あとは、材料をいれて、ひたすらすり鉢ですります!

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疲れたらすぐ交代!

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すり続けることが大事。

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本日の最年少4才のおねえさんもがんばってます。

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おいしいチョコレートはここが大事!

ひたすら休まず、すり続けます。

 

あとは、温度をそろえるテンパリングも頑張ります。

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温度計であたためて、冷まして、を繰り返します。

あとは楽しいトッピング☆(´艸`*)

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「こっちの方がかわいいんじゃない?」

なんて親子で相談。

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かわいいチョコができました!

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大好評のうちに終了しましたバレンタインイベントです。

 

来年以降はもう少し定員を増やしていければいいな、と思っていますので、

ぜひみなさん、またご応募ください。

お待ちしております。

 

 

 

 

 

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