2年ぶりのチョコレートづくり！ショコラ・ラボ2020

2年ぶりにかえってきました！

本日のイベントは「親子でいっしょにカカオ豆からのチョコレートづくり　ショコラ・ラボ2020」！

本気も本気の手づくりチョコレートです。

100組をこえる応募をいただき本当にありがとうございました。

その中から20組で、チョコレートを作りました！

まずはカカオ豆の皮むきから。

ローストしたカカオ豆には硬い皮があるので、それを取り除きます。

（指の皮を切るくらい、硬い皮です。要注意。）

機械でざっくりと小さくします。

この時の感触がけっこう楽しい☆

ただ、大きい音がするのでちょっとびっくりします。

あとは、材料をいれて、ひたすらすり鉢ですります！

疲れたらすぐ交代！

すり続けることが大事。

本日の最年少４才のおねえさんもがんばってます。

おいしいチョコレートはここが大事！

ひたすら休まず、すり続けます。

あとは、温度をそろえるテンパリングも頑張ります。

温度計であたためて、冷まして、を繰り返します。

あとは楽しいトッピング☆(´艸｀*)

「こっちの方がかわいいんじゃない？」

なんて親子で相談。

かわいいチョコができました！

大好評のうちに終了しましたバレンタインイベントです。

来年以降はもう少し定員を増やしていければいいな、と思っていますので、

ぜひみなさん、またご応募ください。

お待ちしております。